El uso de la goya en la gastronomía contemporánea refleja una revalorización de ingredientes tradicionales.
The use of bitter melon in contemporary cuisine reflects a revaluation of traditional ingredients.
Context: culture La goya, con su distintivo sabor amargo, se ha integrado en la cocina fusión de diversas culturas culinarias.
Bitter melon, with its distinctive bitter flavor, has been integrated into the fusion cuisine of various culinary cultures.
Context: culture A pesar de su sabor peculiar, la goya se considera una joya alimentaria por sus múltiples beneficios para la salud.
Despite its peculiar taste, bitter melon is considered a food gem for its multiple health benefits.
Context: health