La cecina, con su carácter ahumado, evoca recuerdos de tradiciones ancestrales en la gastronomía regional.
Cured meat, with its smoky character, evokes memories of ancestral traditions in regional cuisine.
Context: culture El auge de la cecina en la alta cocina refleja una tendencia hacia la valorización de los productos locales y sostenibles.
The rise of cured meat in fine dining reflects a trend towards valuing local and sustainable products.
Context: food Gastronómicamente, la cecina se considera un símbolo del patrimonio culinario que se transmite de generación en generación.
Gastronomically, cured meat is considered a symbol of culinary heritage that is passed down through generations.
Context: culture