Translation meaning & definition of the word "gluten" into Russian language

noun

1. A protein substance that remains when starch is removed from cereal grains

• Gives cohesiveness to dough

synonym:
• gluten

1. Белковое вещество, которое остается при удалении крахмала из зерен зерновых культур

• Придает сплоченность тесту

синоним:
• глютен